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營養成分:芭樂含有豐富的鐵、磷、鈣,尤其種子鐵的含量為熱帶果實中最多的。 芭樂維生素C含量非常豐富,以葉所含最高,其次是皮、果肉。
(下為每100公克珍珠芭樂所含的營養成分,資料來源行政院衛生署。)
熱量(kcal)39、水分(g)88.8、粗蛋白(g)0.7、粗脂肪(g)0.1、碳水化合物(g)10、
粗纖維(g)2.9、膳食纖維(g)5、灰分(g)0.4、維生素A效力(RE)15.5、
維生素B1(mg)0.03、維生素B2(mg)0.01、菸鹼素(mg)0.5、維生素B6(mg)0.03、
維生素C(mg)80.7、鈉(mg)5、鉀(mg)150、鈣(mg)4、鎂(mg)6、磷(mg)15、
鐵(mg)0.1、鋅(mg)0.2